Vinho Casa Valduga Terroir Chardonnay

Vinho Casa Valduga Terroir Chardonnay

 

A vocação vitivinícola da Famiglia Valduga aflorou no coração do Vale dos Vinhedos, onde há mais de um século era denominado como Via Leopoldina, sendo impulsionados pela vontade de prosperar e extrair do solo o suficiente para se viver com dignidade. Respeitar o terroir e compreender que cada casta de uva irá se desenvolver de maneira distinta são as Raízes que alicerçam o desenvolvimento de uma grande história. A procura incessante pela verdadeira Identidade de cada parcela de solo e seu minucioso estudo, nos estimula a buscarmos os melhores resultados. Compreendendo que a alma do vinho está conectada ao clima, solo, relevo e a constante mudança dos ventos, fez com que a Linha Terroir fosse concebida, valorizando o potencial de cada varietal, cultivados nas principais regiões vitícolas do Rio Grande do Sul.

 

Vinho Branco Seco

Chardonnay

Vale dos Vinhedos

8º a 10ºC

Queijos cremosos, peixes, molhos leves e frutos do mar

 

Visão: Coloração amarelo palha, límpido e brilhante.

 

Olfato: Destaca-se pela fineza e delicadeza aromática, evidenciando-se notas de frutas frescas como maçã e pera. Sua evolução na taça revela nuances de frutas tropicais, como abacaxi.  

 

Paladar: Pleno, com bom ataque de boca e muito frescor, apresenta equilíbrio e untuosidade, qualidade clássica dos bons Chardonnays. Final de boca persistente, com retrogosto que remete essencialmente às notas de abacaxi.

 

FICHA TÉCNICA

 

Clone Varietal: Entav 95

Porta-Enxerto: Paulsen 1103

Sistema de Produção: Espaldeira Simples

Densidade/ha: 4.000 plantas

Tipo de Poda: Cordão Esporonado

Carga de Gemas/ha: 60.000

Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.

Colheita: Manual e seletiva.

 

Código do produto: PR133GF

Cód. EAN: 7898276970256

Cód. DUN: 17898276970253

Quantidade por caixa: 6 unidades

 

VINIFICAÇÃO

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração pré-fermentativa a frio por 8 horas;

- Prensagem descontínua e delicada - prensa com atmosfera inerte;

- Clarificação do mosto;

- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;

- Fermentação alcoólica com temperatura de 14º a 16ºC;

- Estabilização tartárica;

- Filtração;

- Engarrafamento;

 

LAUDO ANALÍTICO

Álcool: 13,5%

Acidez Total: 7,69 g/L de ácido tartárico

Acidez Volátil: 0,31 g/L de ácido acético

Densidade: 0,992

Extrato Seco: 23,7 g/L

SO2 Total/Livre: 0,1227 / 0,0272 g/L

Açúcares totais em glicose: 2,5 g/L

pH: 3,14

As safras e rótulos dos vinhos podem sofrer alterações sem aviso prévio, consulte nossos canais de atendimento para mais informações.