Vinho Yali Wetland Reserva Pinot Noir

YALI WETLAND RESERVA PINOT NOIR

Tipo: Tinto Seco
Varietal: Pinot Noir
Terroir: Vale de Casablanca | Chile
País: Chile
Teor Alcoólico: 13%
Volume: 750ml
Maturação: 10 meses de maturação em barricas decarvalho francês - 50% do vinho
Temperatura de Serviço: 14° a 16°C

A linha Wetland Reserva é fruto da perfeita integração entretecnologia e respeito ao meio ambiente. As notas frutadasharmonizam com as nuances da passagem por barricasfrancesas e americanas. Os vinhos são equilibrados, comtaninos maduros e acidez equilibrada, características que oselevam a uma categoria que poucos podem demonstrar.

Análise Organoléptica:
Visual: Coloração vermelho rubi, brilhante e translúcido.
Olfativo: Aroma com grande expressão de frutas vermelhase negras como framboesa e amora. Nuances florais edelicadas notas amadeiradas tornam mais complexo oelegante aroma deste Pinot Noir.
Gustativo: É um vinho de corpo delgado e macio. No paladarrevela notas de madeira e baunilha, evidenciando apassagem por carvalho. O final de boca é igualmente leve emostra a harmonia entre a fruta e a madeira.

Vinificação:
Seleção final dos cachos Desengace das uvasfrescas Maceração pré-fermentativa a frio Uso de levedurasselecionadas Fermentação alcoólica com temperatura de26ºC a 28ºC Prensagem descontínua delicada Maturação de50% do vinho por 10 meses em barricas de carvalho francêsEnvase Maturação em cave por 3 meses Rotulagem

Harmonização:
Bacalhau as Natas. Filé na Chapa. Lasanhade Berinjela.

LAUDO TÉCNICO:
Álcool: 12,5%
Acidez Total: 5,75 g/l de ácido tartárico
Açúcares totais em glicose: 5,58g/l
pH: 3,74

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